Cómo preparar una deliciosa tortilla de papas.

Con esta receta aprenderéis a elaborar una gran tortilla de papas, os dejamos un paso a paso pata que sepais como preparar una deliciosa tortilla de papas con cebolla.

 receta tortilla de papas

LOS INGREDIENTES PRINCIPALES:

  • Papas medianas, 3
  • Cebolla, 1
  • Huevos, 5
  • Aceite, 1 taza
  • Manteca, 100 g
  • Perejil picado, 3 cucharadas
  • Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN DE LA RECETA

  1. – Pelaremos las papas, Las cortaremos al medio a lo largo y luego en medias rodajas muy finas.
    – Pelamos y cortamos la cebolla de la misma forma aunque un poco más gruesas.
    – Calentamos en una sartén el aceite, incorporaremos la manteca, y cuando esta esté derretida vertemos las papas y las cebollas.
    – Las dejamos cocinandose a fuego mediano bajo.
    – Cuando las papas estén bien cocidas las retiraremos con una espumadera.
    – Cascamos los huevos, colocamos el contenido dentro de un bol y mezclamos hasta que queden de manera homogénea.
    – Incorporamos las papas y cebollas a los huevos batidos, lo condimentamos con sal pimienta y perejil.
    – Mezclamos bien y calentamos una sartén (preferiblemente antiadherente) echamos un par de cucharadas de aceite y dejamos que calienten bien, a continuación echamos la mezcla para la tortilla.
    – En cuanto veamos que la mezcla empieza a cuajar en la parte inferior bajaremos el fuego.
    – Después de q1ue haya pasado u timpo le daremos la vulta para empezar a cocinar el otro lado de la tortilla.

    Se puede comer fría, templada o caliente, como entrada o cortada en cubos como parte de una picada.

UN TRUQUITO EXTRA PARA LA PREPARACIÓN

El secreto está en cocinar las papas con unos ajos para que tengan un poco más de potencia de sabor.

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Tortilla de papas
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