Cómo preparar una estupenda tortilla de patata rellena.

La tortilla de patatas rellena de jamón y queso, es un paso más alla de la típica tortilla de patatas. En este caso se elabora junto a un relleno de jamón york y queso, estilo sandwich. Aunque el relleno puede ser el que más te guste.

 receta tortilla de patata rellena

LOS INGREDIENTES PRINCIPALES:

  • 3 patatas medianas
  • 5 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 4 lonchas de jamón york
  • 8 lonchas de queso, tipo para sandwich
  • Sal
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LA RECETA

En una sartén a fuego medio, echamos un buen chorro de aceite. Después añadimos las patatas bien peladas, limpias y picadas y la cebolla cortada en trozos. Añadiremos un poco de sal y dejamos cocinar todo, lo vamos removiendo con frecuencia con una cuchara de madera, durante unos 10 minutos.

Una vez pasado el tiempo, aplastamos las patatas con la cuchara. Ya estarán cocidas así que, no debería ser difícil hacerlo. Dejamos cocinar 5 minutos más mientras aplastamos con frecuencia, hasta haber conseguido una especie de puré de patata muy sólido.

En un bol echaremos los huevos. Añadimos una pizca de sal y lo batimos bien. Después añadimos el puré de patata, la cebolla y lo mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos un pequeño chorrito de aceite de oliva en una sartén más pequeña y más profunda, a fuego medio alto. Encima colocamos aproximandamente 1/3 de la mezcla de patata y huevo. Con la cuchara lo esparcimos por toda la superficie de la sartén y encima, ponemos 4 lonchas de queso, 4 lonchas de jamón york y otras 4 lonchas de queso. Si lo deseas puedes colocar la misma cantidad de queso que de jamón, o más jamón que queso, como tu prefieras. Encima echamos el resto de la patata y huevo y con la cuchara lo extendemos de tal manera que la superficie quede bien lisa. Si asoma un poquito del relleno no pasa nada. Lo cocinaremos a fuego medio unos 5 minutos.

Con la ayuda de un plato o la tapa de una sartén, le damos la vuelta a la tortilla y la echamos por el otro lado en la sartén. Nada más hacerlo, pasamos la cuchara de palo por los bordes de la tortilla, de tal forma que la vayamos colocando la forma final de la tortilla un poquito con ella. De esta manera, conseguiremos que quede con una forma más redonda y más vistosa. La cocinamos otros 5 minutos más.

Para terminar, la sacamos de la sartén con la ayuda del plato o la tapa de la sartén. ¡Y ya está lista!

UN TRUQUITO EXTRA PARA LA PREPARACIÓN

Si removemos la tortilla desde la sartén una vez está en el fuego es menos probable que se pegue al fondo de la sartén.

Summary
recipe image
Recipe Name
Tortilla de patata rellena de jamón y queso
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Deja un comentario